中國人一日三餐不吃面食和米飯。但是如果你吃白米，不僅營養不豐富，味道、味道也沒有層次感。許多美食愛好者喜歡多樣化他們的米飯，使舌尖上的生活更加美味…

我們去高速公路入口處嘗嘗燉蔬菜吧。4月2日，在綿陽金融系統工作的周先生回到內江，立即給他的老同學打電話。他說，除了美味的燉蔬菜，米湯也非常適合烹飪。

記者了解到，現在大多數家庭都用電飯煲飯，告別了傳統的蒸飯，幾乎沒有飯湯。薛先生，一位在資中縣一個鄉鎮工作的市民，告訴記者，許多鄉鎮都建了食堂，這大大節省了錢，也豐富了職工的飲食。食堂是過濾米，米湯成了大家的最愛。

據了解，米湯過濾后的大米的稠度與大米的品質有關。大米越新鮮，湯越濃，味道越濃。東興區平橋一家服裝店老板孟介紹說，過濾后的大米最好的味道是紅薯干米飯，浸泡在米湯中，配上泡菜可以吃幾碗。

如果你不能吃過濾后的大米，一些市民會退后選擇雜糧。記者采訪發現，為了豐富大米的品種，小米、薏米、紅豆米、玉米米等雜糧已成為餐桌上的?？?。

我市某單位食堂經營者王世福告訴記者，他把碎玉米粒和大米一起蒸了很長一段時間，米飯會更香。居住在松山南路的鄭大杰告訴記者，雜食雜糧對腸胃不好的人有更大的好處，而且價格也很低。鄭大杰以前經常有胃酸反應。堅持和虎頭一起吃豌豆飯和粥，控制了胃酸倒流問題。

在做雜糧的時候，很多家庭都會加小米、小麥等，小米和小麥比大米煮得多，一般浸泡120分鐘，黃選軍介紹說雜糧的預加工是根據雜糧的特點進行的，然后再做雜糧。

現在連鍋粥都很稀缺，說到童年的奢侈品，市民孟先生垂涎三尺。

孟先生介紹說，連鍋粥是用培根、胡蘿卜(或白蘿卜)、蘿卜等做粥，并加入適量的老姜粒，據了解，在上世紀70年代和80年代，許多家庭都喜歡做連鍋粥做牙齒祭祀。幸運的是，他們吃了一塊培根，他們的幸福不亞于吃鮑魚粥、蟹粥等。

市民石先生介紹說，他偶爾會在家里煮粥，回想過去，同時也增加飲食種類，加上培根、胡蘿卜等，層次特別豐富，不僅有培根的味道，還有蔬菜的香味。

石先生說，今天所謂的鮑魚粥蟹肉粥，其實是一種連盤粥，對于美食愛好者來說，制作過程并不困難。大型超市選用新鮮鮑魚，開水切絲;地道的地方雞湯;煮粥時加鮑魚，做一壺高檔甚至連鍋粥。